肉松沙拉蛋糕卷

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1.蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定要无油无水。

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2.蛋黄糊食材一起放入容器中。

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3.拌匀放一边备用。

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4.蛋清加几滴白醋用打蛋器打出鱼眼泡。

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5.一次性放入白糖，我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻烦，我也不知道有什么作用，我一次性加入白糖打发的蛋白霜很好，做出的蛋糕也很好又省事。

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6.用打蛋器打发一边打一边转圈很快就打发好了。

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7.打发好的蛋清特别细腻稳定性很好。

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8.取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

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9.倒入剩余的蛋白霜中。

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10.翻拌均匀。

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11.倒入28✖️28的烤盘。

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12.撒上肉松如图。

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13.烤箱提前预热上下火150°烤25分钟。

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14.出炉脱模凉到不烫手。

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15.抹上沙拉酱。

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16.撒上一层沙拉酱。

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17.卷起来。

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18.切成小段。

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19.蛋糕卷两头抹沙拉酱。

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20.粘上一层肉松。

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21.成品。