虾饺

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1.澄粉和一半生粉混合，浇开水搅拌，揉成面团。

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2.虾剥皮，去虾线。

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3.一部分用刀压扁，一部分切成虾段。

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4.放少许盐，鸡精、胡椒粉用手揉。

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5.虾肉内放笋丁。

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6.面揉成长条。

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7.做圆机子。

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8.用刀压成圆饼。

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9.从一边起包成饺子。

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10.蒸锅放水烧开，放入蒸屉，摆上虾饺蒸5分钟，捡到盘中。