酸梅酱烧排骨

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1.先隆重推荐下这个酸梅酱，绝对值得尝试一下。

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2.锅内放少许油，油热后排骨连同生姜、八角一块放入。

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3.炒至水干肉色发白，倒入老抽、生抽、料酒翻炒。

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4.翻炒均匀。

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5.加入酸梅酱，不知道该加多少，我加了一大团。

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6.加少许盐、加糖，水漫过排骨、放葱，我又加了一个红辣椒，小火慢炖，直至肉烂，炖熟后大火收汁。

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7.今天排骨烧好的时候汤汁还有不少，孩子想要留多点汤下顿放个土豆进去烧，所以最后没有大火收汁，但是汤和排骨的味道都很浓。

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8.这是前两天烧的，只留了一点浓厚的汁挂在排骨上，香味更浓郁。