葱油鲽鱼

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1.鲽鱼处理干净。

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2.头尾切下来备用，鱼身取腹部做糖醋鱼柳，剩下的部分打花刀。

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3.放葱姜。

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4.放菠萝酒。

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5.抹匀放煮开锅的蒸锅里。

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6.大火蒸10分钟。

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7.蒸好的鱼块。

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8.取出来，，葱姜取出来再倒掉汤汁。

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9.大葱切丝，大蒜切末。

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10.先放蒜末再放葱丝，均匀铺在鱼块上。

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11.放蒸鱼豉油。

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12.热锅冷油，烧热至油冒烟。

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13.热油浇在葱丝上即可。

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14.成品。