变蛋拌豆腐

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1.食材汇总。

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2.变蛋剥皮洗净。

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3.变蛋切4块摆盘子边上，豆腐切小块放变蛋中间。葱姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。

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4.爆香葱姜蒜。

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5.把爆香的葱姜蒜盛入碗中。

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6.倒入生抽、醋。

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7.放入小米椒、香菜。

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8.放上盐拌匀。

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9.将拌好的料汁浇到豆腐上就可以开吃了。