手工生姜硬糖

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1.个人喜欢有点生姜的颗粒感，于是我是直接在案板上剁，但也是很细腻的颗粒哦，不能偷懒，多剁一会儿。

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2.在剁好的生姜中，加入50克水，图中的麦芽糖为500克装，只需要扣一半出来。

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3.都混合在一起。

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4.让大火收水汁，差不多后，慢慢用小火熬糖。

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5.一直熬，并搅拌，以防底部烧焦。

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6.要让糖熬成硬糖至少要上140℃，如果没有温度计的话，盛一碗水，把糖滴到水中，马上凝固成硬糖，说明熬的温度即可。

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7.倒出，稍压平，尽快剪成小颗粒。

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8.是我想要的硬糖，以及生姜的量刚刚好。吃一粒还想吃第二粒。

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9.用糖果袋封装起来，可以随身放包里携带哦，想吃时，随手拿一颗。