绿豆酥饼

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1.主料和辅料里水油皮和油酥的材料的分别混合揉成光滑面团，静止半小时。

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2.把水油皮面团等量分成12份。

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3.油酥团也分成12等份。

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4.擀开一份水油皮，放上一份油酥。

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5.用虎口慢慢收圆，收口朝下，整理好圆形，依次做完所有面丕，静止十分钟。

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6.取一个面团，按扁，轻轻擀开，从上到下轻轻卷起来，依次做完所有面团，静止十分钟。

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7.把绿豆馅等量称重，分好12份备用（绿豆馅是自己提前炒好的，具体做法可以参考之前的菜谱）。

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8.取一个面卷，竖起来，轻轻按压下去，再擀开成边缘薄中间厚的面丕。

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9.放上一个绿豆馅。

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10.用虎口慢慢收圆，收口朝下，轻轻按扁一点即可。

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11.依次做完所有饼丕，放入烤盘，烤箱预热180℃。

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12.用色素调一点水颜料，盖上自己喜欢的花纹，烤箱180℃，烤25分钟，表面上色即可。

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13.酥皮层层分明，绿豆馅非常清爽不油腻。