红煨牛肉

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1.锅里烧开水，放入白醋，放入山药煮一下捞出。

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2.牛腩切一块洗净。

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3.冷水下锅，煮开，煮2-3分钟。

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4.撇去浮沫。

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5.捞出牛腩。

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6.准备八角香叶等炖肉香料，准备葱姜干辣椒。

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7.起油锅放入香料煸炒出香味。

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8.放入葱姜煸炒。

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9.放入一勺郫县豆瓣一勺老干妈煸炒。

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10.放入牛肉。

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11.加料酒、柠檬汁、少许酱油和盐，放红茶炖一个小时以上，也可以放高压锅炖。

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12.捞出牛肉，过滤掉汤汁中炖牛肉放的那些香料，然后放入山药、胡萝卜、红枣再炖15分钟。

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13.成品图。

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14.山药和胡萝卜。