炸薄脆

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1.把所有材料混合，加水。

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2.揉成面团，一定要揉成，都快按压不动的程度，盖上保鲜膜，醒15分钟，隔几分钟揉一次面，揉2-3次就可以了。

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3.檊成薄片，切成四块。

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4.在这个厚度的基础上，切成薄片，再次擀薄。

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5.擀到透明度很高，再擀就会破的程度。

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6.这样的程度就可以了。

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7.在油温9成热的时候，下锅。

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8.起泡后，翻面。

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9.炸出金黄色就可以了。

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10.别炸黑了，这样就可以了。