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早餐煎饼

朱子Abby
收录时间:2021-11-22 21:12:16  人气:7420

薄脆的教程是单独发的,不在这里,我做的煎饼口感更偏向于小时候吃的,老北京口味的,不放咸菜,生菜,葱花香菜放鸡蛋那面儿的

煎饼面糊
咸酱汁
配料

早餐煎饼的做法步骤

制作小窍门

1.面糊一定不要浓稠,太浓稠,面饼会太厚,口感不好
2.每次放面糊,必须把上一次留下的渣渣擦干净,用厨房纸巾就可以擦干净,再抹层薄油,开始摊下一张
3.摊饼时,在锅中间放一勺面糊,用铲子把面糊轻轻刮薄,一定要轻轻的刮,不然会把底层没固定好的面糊刮起来
4.要趁着鸡蛋液没煎熟时,撒葱花香菜,让菜粘在鸡蛋液上,不会掉渣儿
5.喜欢吃辣的,可以另加辣椒酱
6.两面都煎大概2~3分钟,一定要煎熟呦

还有不清楚的地方,可以给我留言,我会更详细讲解做法呦~
分类: 面食 家常菜 早餐

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