腌菜炒毛豆

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1.备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。

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2.将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。

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3.然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用。

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4.炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出。

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5.锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀。

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6.再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒。

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7.然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。

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8.翻炒均匀即可出锅。

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9.无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了。

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10.香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦。