钵仔糕

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1.钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）

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2.把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。

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3.粘米粉和澄粉混合。

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4.加入150克水拌匀。

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5.250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）

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6.煮开至糖溶化。

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7.趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。

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8.拌成粉浆。

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9.把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）

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10.放入开水锅，大火蒸20分钟。

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11.出锅放凉。（不倒扣也可以的）

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12.很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）

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13.用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。