红烧梭鱼

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1.新鲜梭鱼，刮麟，去腮，开膛破肚。

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2.清洗干净，控去水分。

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3.拍上少许面粉。

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4.准备配料。

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5.锅内放油烧热，放入花椒。

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6.放入梭鱼，中火煎制。

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7.一面金黄色后翻过来煎另一面。

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8.盛出。

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9.底油放入八角，葱姜蒜爆香。

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10.放入煎好的梭鱼。

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11.烹入适量香醋，料酒，酱油。

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12.放入红辣椒，一勺白糖，适量盐，倒入适量清水。

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13.挤些甜面酱，大火烧开????后中火烧制。

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14.等汤汁收的差不多就好了。

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15.酱香浓郁，新鲜美味。

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16.成品图。