青椒土豆炒肉丝

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1.食材，土豆，青椒，里脊肉。

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2.土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。

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3.青椒切丝。

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4.里脊肉切丝。

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5.肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。

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6.起锅放油先滑炒肉丝。

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7.炒熟盛出备用。

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8.锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

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9.下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。

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10.待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。

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11.炒匀，调味，放盐，鸡精即可。

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12.成品！