自制黑豆豆腐

点击查看大图

1.准备好黑豆，提前泡发8个小时。

点击查看大图

2.黄豆加凉水用料理机打成生豆浆（黑豆和水的比例1：8）。

点击查看大图

3.过滤两遍，过滤出豆渣。

点击查看大图

4.豆浆倒入锅中，大火煮开，煮的过程中要不停的搅拌，以免糊底，豆浆煮开后，转小火煮5分钟，关火后再静置5分钟，待豆浆温度将至85-90度左右。

点击查看大图

5.10克内酯用30克温水调匀，快速倒入豆浆中，搅拌均匀，倒入电饭煲中，开保温健，盖上锅盖焖20分钟。

点击查看大图

6.时间结束后豆腐花就好了。

点击查看大图

7.勺入豆腐模具中。

点击查看大图

8.压出水分（半个小时左右），喜欢老的豆腐就多压一会儿，喜欢嫩的豆腐就少压一会儿。

点击查看大图

9.好了????。

点击查看大图

10.成品图。

点击查看大图

11.成品图。

点击查看大图

12.成品图。

点击查看大图

13.成品图。

点击查看大图

14.成品图。