今天试着用中筋面粉做了这款面包,没想到也非常成功哦,内部结构也是不错,味道也很好呢!我以后终于可以用中筋面粉做面包了
1.主料中,除黄油以外,所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面。
2.面包机选择揉面程序,开盖,时间设置为15分钟。
3.时间结束后,加入软化好的黄油。
4.面包机再次选择和面程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团。
5.拿出面团,用手洗衣服式的手法,揉搓面团,至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜(手套膜)即可,整个过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。
6.不用发酵,直接把面团分成15均等分,分别滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
7.静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状。
8.翻面后整理形状,从上而下卷起。
9.盖上保鲜膜再次静置15分钟。
10.静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长,排气。
11.翻面后放上椰蓉馅料。
12.从一侧卷紧,搓长。
13.切成小条,三根一组。
14.编成辫子。
15.从底端卷起。
16.整理形状。
17.放入纸模中。
18.摆入烤盘中。
19.放入不开的烤箱内,下层放一碗开水(100度),进行帮助发酵(温度保持38度,湿度85%),发酵时间约30分钟,发酵至两倍大即可。
20.发酵好的面包生胚,刷上鸡蛋液。
21.撒上白芝麻。
22.烤箱170预热10分钟,面包生胚放入烤箱内中层,上下火170度,烤10分钟。
23.出炉了。
24.成品图。
25.成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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