玉米燕麦馒头

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1.取燕麦片，一半冷水下锅，另一半等会用。

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2.煮开锅。

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3.玉米面，加冷水，调成面糊。

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4.倒入煮开的燕麦粥水里，开锅搅拌。

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5.关火后放剩下的一半燕麦。

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6.拌匀，放置一边降温。

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7.等温度降下来温热的状态，放酵母拌匀。

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8.放面粉。

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9.揉成面团。

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10.放温暖处发酵至两倍大，取出来揉光排气。

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11.分成几个等大剂子。

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12.揉光，做成馒头放一边二次醒发。力气够大的话，揉光的时候多放点干面粉，把馒头揉的硬硬的，味道很好。

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13.二次发酵好的馒头入蒸锅。

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14.大火烧开，改中火，蒸25分钟。

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15.关火，焖5～10分钟。

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16.成品。