红烧鲫鱼

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1.活鲫鱼两条。

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2.刮麟去腮开膛破肚洗干净。

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3.拍一层干面粉。

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4.准备辅料。

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5.取一个碗，放入适量生抽，香醋，料酒，白糖，盐，加半碗水调开。

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6.炒锅放油烧热，放入鲫鱼，先不要翻动，定型之后再动。

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7.煎至金黄色翻过来。

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8.两面金黄色盛出。

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9.两面金黄色盛出。

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10.锅内放油烧热，放入八角，花椒，葱姜蒜爆香。

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11.放入煎好的鲫鱼。

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12.倒入调好的碗汁。

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13.放入适量红辣椒，挤入少许甜面酱，放入适量清水，大火烧开。

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14.冰箱里有豌豆，就拿了些。

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15.汤汁收的差不多了。

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16.放入豌豆，再烧一会儿。

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17.关火。

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18.装盘。

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19.成品图。