豆豉油麦菜

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1.豆豉备好待用。

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2.油麦菜洗净改刀。

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3.炒锅上火放水、盐烧水，放油麦菜烫一下。

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4.烫好的油麦菜捞到冷水盆中投凉。

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5.把烫过的油麦菜攥干水分，放入盘中待用。

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6.炒锅上火放油烧热，放入蒜瓣、豆豉煸出香味。

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7.放入油麦菜。

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8.放入少许盐、鸡精，快速翻炒均匀。

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9.出锅装盘即可。