干炸蘑菇

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1.蘑菇清洗赶紧。

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2.锅里放盐焯一下。捞出过凉水。

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3.过凉水后捏出水分备用。

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4.一勺面粉，两勺淀粉，适量五香粉，盐巴，鸡精，再放入一个鸡蛋，放入适量的水搅成面糊。

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5.捏好水的蘑菇放入面糊。

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6.油温五成热开始下裹好面糊的蘑菇。炸定型后捞出再用大火复杂一次酥脆可口。

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7.我用的油很少，所以我是一份儿一份儿炸的。出锅后可以撒上孜然粉，麻辣粉都可以根据个人口味。