开胃经典炒饭—酸包菜剁椒炒饭

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1.准备好所需原料。

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2.包菜清洗干净切碎撒少许盐，揉搓变软。将变软的包菜在凉开水中冲洗后挤干水分放碗内加盐，醋，油搅匀后盖上保鲜膜放一晚第二天即成酸脆的包菜了。

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3.锅烧热放油，盐打入鸡蛋，关小火。

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4.将鸡蛋一边翻炒一边用锅铲切碎。

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5.鸡蛋推到锅边，开中火入酸包菜爆炒几下。

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6.等包菜和鸡蛋翻炒好后，关小火放入米饭，一边翻炒一边用锅铲切碎米饭，不要用锅铲揉压米饭。

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7.放入剁椒和葱花翻炒。

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8.炒好的样子。炒好的米饭可以弄点造型，当时炒的时候我实再是太饿了，拍了三张图就开吃了。包菜入口酸甜脆爽，相当的开胃啊。