炸薯条

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1.土豆洗净削皮，切成均匀的长条，放入清水洗去表面的淀粉。

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2.锅内倒入清水烧开，放入土豆条和盐，煮2、3分钟。

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3.捞出控干水分。

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4.土豆条抹上少许淀粉。

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5.锅内放入食用油，烧至六成热，放入土豆条，小火炸至微黄控油捞出。

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6.大火复炸一次，捞出控油。