【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋 （三色蛋）

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1.准备好材料。（也可以换成鸡蛋，只是鸡蛋黄是液态的容易弄散，我就用咸鸭蛋来制作，咸鸭蛋的蛋黄是凝固了的，看大家各自喜欢了）

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2.将咸鸭蛋洗干净备用。

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3.锅内烧开水后，把皮蛋煮熟。（不然皮蛋黄容易粘刀，不干净）

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4.用小刀把煮熟的皮蛋切成小块状。

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5.用小刀在鸡蛋的尾部敲上一个小洞，小心把壳拿出来。

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6.再把切成小块的皮蛋用筷子慢慢插入。（在放入皮蛋时，会有蛋清流出来，等塞好后，用小勺子重新灌入即可）

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7.全部做好之后放入碗内。（鸡蛋固定不住啊，害我伤脑筋，试用了绳子和皮筋缠着都会倒下来，最后想到用干净的餐巾纸垫着就不会倒下来了。）

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8.上锅蒸10分钟左右。（因为我这是凝固了的鸭蛋黄所以煮的时间比较久，鸡蛋时间就8分钟左右吧，然后关火焖3分钟左右）

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9.慢工出细活，很有成就感呢！一个皮蛋可以塞三个鸭蛋！