浓情巧克力吐司

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1.首先准备好全部的食材，称重备用。

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2.除黄油、盐、巧克力豆外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。（这里使用的厨师机是柏翠4500，每款厨师机的效果略有不同，需根据实际情况调整）

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3.用剪刀把揉好的面团剪成小块，加入软化好的黄油跟盐，启动厨师机1档几分钟，让面团跟黄油简单混合，再转2档搅打10分钟。最后转3档6-8分钟即可。

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4.这个时候剪一小块面团看下状态，应该能扯出较为结实的透明薄膜。

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5.然后把巧克力豆倒入厨师机面桶内，启动1挡2-3分钟把巧克力豆混进面团内。

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6.简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，称重均分成三等分，简单揉搓整圆，松弛五分钟。

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7.取一个面团，轻轻擀长，若有小气泡直接拍掉。

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8.翻面，自上而下卷起。

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9.其余两个也同法卷好，松弛五分钟。

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10.取一个擀卷的面团，将其用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖轻轻的擀长，这次要比之前的更加细长。

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11.翻面后自上而下卷起，其余两个同法卷好后一起放入450g吐司盒内。

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12.准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，选择烤箱的发酵功能设置38度。

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13.发酵至近八分满时，取出吐司盒，烤箱上火190度下火180度进行预热，至少十分钟。（不同材质的吐司盒，温度也需要调整）

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14.烤箱预热完成后，把吐司盒放入烤箱下层，烘烤42分钟左右。（烘烤温度时间仅供参考，每个烤箱脾气都不同，请灵活调整）

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15.烤制完成后，直接取出吐司盒，震一下脱模，冷却后密封保存。