桂花开花米糕

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1.准备好大米，清洗干净，用凉水浸泡6个小时。

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2.泡好的大米加刚刚漠过大米的水。

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3.放入料理机打成米浆。

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4.多打一遍，过滤得到细腻的米浆。

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5.加面粉和葛粉。

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6.加酵母。

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7.搅拌均匀。

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8.得到酸奶式的较稠的米浆，放入温暖处发酵至两倍大（或还可以放入冰箱冷藏发酵一个晚上也行的）。

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9.发酵好的粉浆。

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10.再次搅拌均匀，排气。

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11.准备好模具、新鲜的桂花、红枣（红枣切成末）。

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12.米浆勺入模具中，八分满。

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13.撒上桂花。

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14.加红枣碎。

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15.放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开，出汽后，蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。

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16.好了???? ，漂亮的裂纹出来了。

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17.成品图。

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18.成品图。

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19.成品图。

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20.成品图。

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21.成品图。

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22.成品图。