虎皮鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋用自来水轻轻的冲洗表面。

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2.冷水放入鹌鹑蛋，加茶叶包，五香粉，盐，煮8分钟左右。

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3.捞出浸凉水里面剥壳。

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4.擦干水分，裹上薄薄的一层面粉。

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5.锅中放油，待油温七成热时放入鹌鹑蛋不断的用筷子翻动或端起锅柄不断转圈，让鹌鹑蛋受热均匀。

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6.炸至金黄色，表皮焦脆。

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7.炸好投入煮蛋的卤水里面浸泡。时间越长越入味。