豆渣馒头

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1.豆渣先加水泻开。

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2.加入面粉，酵母粉揉成面团醒发。

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3.面团醒发至2倍大，有丰富的蜂窝，用手戳个洞不回弹即醒好。

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4.面团排气后揉匀分成小剂子。

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5.把小剂子揉圆成馒头生胚。揉好后醒15分钟。

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6.凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟。

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7.蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖。

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8.成品图，个个圆润饱满。

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9.成品图。