全麦法棍

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1.准备材料。（法棍专用烤架造型会更好）。

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2.180g高筋面粉+70g全麦面粉+165g水+3g酵母+3g盐，放入面包机内桶，启动发酵面团程序（约1小时23分钟）。

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3.搅拌发酵完成。

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4.分成3等份。

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5.擀成牛舌状，卷成长条型，来回揉紧实。

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6.放在烤盘上。

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7.蒸锅内加入温水（约40—50度），面团放入，发酵半小时左右，变成原来的两倍大小。

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8.用面粉筛均匀撒上干面粉，锋利刀片在表面划三道斜口。

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9.烤箱预热，中层上下管180度25分钟左右。

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10.切片，食用～