菠萝排骨

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1.我买的是肋骨，未砍。（辣椒又忘记拍）。

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2.菠萝洗干净，去两端，削皮，挖出黑点。

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3.黑点里的刺尽量清干净。

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4.辣椒切块，菠萝只有一半切好备用。

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5.排骨先焯水，放入少量姜。

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6.排骨滚熟去血水，捞起备用。

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7.先炒辣椒，断生盛起来备用。

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8.热油炒排骨。

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9.放酱油将排骨上色。

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10.加入菠萝翻炒，加适量食盐。

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11.加入一碗清水，焖两分钟。

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12.再加入辣椒。

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13.最后加蚝油调味，撒葱末即可。

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14.成品。

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15.成品。