香煎牛排

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1.牛肉片成1.5厘米左右厚的块，两面用刀背轻轻敲打。

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2.牛肉放入碗里，加入1小瓶酸乳、适量盐、小苏打、蛋清、黑胡椒粉、油拌匀腌制一个晚上。

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3.取出牛肉用水冲过，去净水份。

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4.牛肉入锅煎至两面金黄即可，其间洒入少量黑胡椒粉。

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5.裝盘。