金黄鱼块

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1.草鱼切成块后，先放入料酒去腥，再加入豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐码味，最后放入蛋液包裹，加入红薯粉腌制。

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2.油烧热后把鱼块一块一块放入。

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3.鱼块底面定型后，翻一面再炸。

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4.两面金黄后捞出，把油再次烧开后把鱼块进行再次炸制？

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5.炸到锅里没有小泡即可捞出。