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鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。尤其用冬虫夏草喂鸭，补的作用更大，而且风味独特，是一味名菜。
老祖宗说法：“鸭”，甲鸟也；甲者，最佳也！
点击查看大图1.土豆一个，鸭腿一只备用。
点击查看大图2.鸭腿斩块。
点击查看大图3.鸭块冷水下锅，放葱姜白酒烧开煮一分钟。
点击查看大图4.把鸭肉冲洗干净，控干水分备用。
点击查看大图5.土豆切滚刀块。
点击查看大图6.炒锅上火，烧糖色。
点击查看大图7.鸭肉下锅，煸干水分，上色。
点击查看大图8.放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
点击查看大图9.下花椒、八角、香叶，加开水漫过鸭肉。中小火炖20分钟左右。
点击查看大图10.土豆冲去淀粉。
点击查看大图11.20分钟后，下土豆，加盐、鸡精、生抽调味、老抽上色、蚝油提鲜。
点击查看大图12.正好有泡好的黄豆，随意加了一把。小火再炖20分钟左右。
点击查看大图13.待汤汁快收干时，加入青椒、葱段。两分钟后出锅。
点击查看大图14.成品色泽金黄，肉烂，土豆软糯。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
