排骨豆角粘卷子

点击查看大图

1.锅中放入油热后葱姜片炝锅

点击查看大图

2.放入摘洗好的豆角，炒至断生

点击查看大图

3.放入提前炖好的排骨连同汤一起倒入豆角中，中火炖煮

点击查看大图

4.面团擀成大薄片

点击查看大图

5.均匀撒入五香粉，盐，白芝麻，油

点击查看大图

6.从一头卷起到另一头

点击查看大图

7.卷到另一头，整个卷成大约三指宽的卷，切忌按压

点击查看大图

8.用刀从一头切成手指款的条

点击查看大图

9.取一条两手同时捏住两头，向相反的方向旋转，最后抻一下，切忌用力否则断掉

点击查看大图

10.捏大概两三条时粘在一起形成一排

点击查看大图

11.把每条都旋转好捏在一起

点击查看大图

12.打开锅盖加入盐，鸡精调味（盐少许因为汤已经调过味了），将做好的卷子提起捏住两头再抻一次拉长并平铺在锅中，每排都这样紧贴着放在菜上面。

点击查看大图

13.盖上锅盖闷煮十分钟即可揭锅，不用想蒸包子那样关火后闷，越闷越不好吃

点击查看大图

14.十分钟后，打开锅盖用筷子挑开

点击查看大图

15.分别把每排卷子扒拉开，越松散越好吃

点击查看大图

16.最后连同锅一起端上桌（不需盛盘），卷子已经浸泡了浓浓的汤汁，味道非常好，既有菜又有主食且美味方便的一道排骨豆角粘卷子做得了。