菠萝魔芋炒鸭（应季美食）

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1.所需食材。（菠萝是当季容易买到）。

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2.菠萝去皮，取一半就够了，辣椒、魔芋切块，鸭肉砍小块。

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3.鸭肉需焯水，加姜片、料酒。

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4.鸭肉烫熟捞起备用。

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5.爆香蒜末，倒入鸭肉爆炒。

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6.倒入菠萝一起翻炒，加适量食盐。

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7.加半碗清水，焖两分钟，把菠萝和鸭肉焖出味。

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8.然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。

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9.加入酱油、蚝油调味，大火收汁即可。

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10.成品。