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巧克力大理石花纹吐司面包

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2022-11-30 15:29:13  人气:8629
主料
辅料
调料

巧克力大理石花纹吐司面包的做法步骤

制作小窍门

1,这款面包是用的富强粉,用了全蛋液揉面,增加了蛋白质的含量,增加了筋性,能更好更快的揉出手套膜。
2,用富强粉做面包,二次发酵的时间要相对缩短,30-40分钟就能轻松发酵好了。
3,用富强粉做面包,液体用量(水、蛋液或牛奶)要比高筋粉少放1/3左右。
4,酵母可以适当多放点,一次发酵可以放冰箱冷藏发酵一个晚上,做出的面包会更松软。
分类: 烘焙 早餐

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