巧克力大理石花纹吐司面包

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1.先准备好巧克力酱，用保鲜膜装好放入冰箱冷藏，擀成片，待用。

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2.主料中，除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。

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3.面包机选择揉面程序，开盖，时间设置为15分钟。

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4.时间结束后，加入软化好的黄油。

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5.面包机再次选择揉面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团。

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6.拿出面团，用手搓式+摔打式，至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。

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7.再次滚圆，收入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

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8.第二天早上取出面团，室温静置半个小时。

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9.擀成正方形面片。

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10.卷起，盖上保鲜膜，室温静置20分钟。

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11.再次煮开，尽量擀薄，排气。

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12.从上往下卷起。

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13.卷紧，盖保鲜膜，室温静置20分钟。

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14.面团擀成30cmx30cm正方形面片。

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15.正方形巧克力酱片（25cmx25cm），放入面片中。

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16.包起，捏紧收口。

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17.轻轻擀开成长方形面片，（动作一定要轻，不能擀破面片，如果有气泡，可以用牙签挑破，再轻轻擀开）。

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18.折成三折，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

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19.松弛好的面团，再次顺一个方向擀开。

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20.再次折成三折。

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21.折成三折的面片盖保鲜膜再次放冰箱冷藏松弛30分钟。

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22.最后擀成模具的长度，切成均匀的六条。

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23.三条一组，编成辫子。

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24.两头捏紧压在下面，放入模具中。

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25.放入不开的烤箱，底部放一碗温热水帮助发酵（温度保持28度左右，温度不能太高，以免巧克力酱会融化，湿度85%），发酵时间约为40分钟，面包生胚发酵至模具8分满。

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26.时间结束后，发酵好的面包生胚，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。

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27.烤箱170度预热10分钟，面包生胚放入烤箱中层，上下火，烤15分钟（烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气做适当的调整）。

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28.好了????。

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29.成品图。

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30.成品图。

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31.成品图。

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32.成品图。