炸薯条是孩子们的最爱!疫情期间外卖怕不卫生不安全,还是自己动手自制薯条吧!炸出来比肯德基的薯条还要酥脆!
1.买了一个超级大土豆。
2.削皮后还有九百多克。
3.土豆切条,冲洗干净淀粉,放盐水中泡十分钟左右。
4.烧半锅开水,捞出泡好的土豆条投入开水中焯一分钟左右。
5.待土豆条表面变透明里面还是硬心捞出沥干水份。
6.沥干水份。一定要沥干净水份,可以用厨房纸擦干,吹风吹干。我是摊开棉布上自然晾干,时间比较长。
7.沥干水份的土豆条均匀的撒上一层薄薄的玉米淀粉,不要太多,不能互相黏连。
8.锅中放油烧至8成热,抓一小把土豆条轻轻放入锅中,先不要翻动,待30秒后再稍微拨动开薯条防止互相黏连。炸到筷子碰到感觉薯条变硬时捞出沥干油。
9.过两分钟后再次倒入油锅中大火复炸30秒左右,金黄酥脆的薯条就炸好了。
10.可以直接蘸番茄酱开吃。
11.也可以撒上盐,孜然粉调味。我还加了一点海苔粉上去。
12.没炸完的薯条可以步骤7后直接放冰箱冷冻。
13.冷冻过的薯条从冰箱拿出来直接炸的时候,会有水分,放油里面会哔哩啪啦的响声大冒大泡,所以一次不要放太多,少量多次的炸。
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703