街边小吃切糕

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1.江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。

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2.然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。

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3.这是蒸好的样子。

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4.蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。

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5.准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。

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6.先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。

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7.第二层，抹一层豆沙馅。

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8.第三层，铺一层米，抹平。

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9.第四层铺一层蜜豆，抹平。

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10.第五次铺一层米，抹平。

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11.第六层铺一层山楂糕。

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12.保鲜膜封顶。

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13.最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。

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14.放冰箱里冷藏10个小时。

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15.冷藏好后，拿出来。

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16.倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。

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17.然后再次翻过来。

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18.切成小块。

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19.用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。