搜索
棋子烧饼，是河北省唐山市地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和菜籽油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、瘦肉等多种馅心。色泽金黄，外酥里嫩，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山特产，受人欢迎。烧饼的大小和形状类似于象棋，内有肉馅和甜型其他的馅，表面有芝麻。棋子烧饼是用烤箱烤的，跟吊炉烧饼还是稍有差异。
点击查看大图1.水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。
点击查看大图2.油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团。
点击查看大图3.醒20分钟。
点击查看大图4.在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起。
点击查看大图5.加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅（PS：拌肉馅的调料根据自己喜好加减）。
点击查看大图6.顺一个方向搅拌均匀直至上劲。
点击查看大图7.做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
点击查看大图8.取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平。
点击查看大图9.然后卷起两边掐一下。
点击查看大图10.擀成长片，（不要太长）。
点击查看大图11.再卷起，擀成长片。
点击查看大图12.卷起。
点击查看大图13.由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。
点击查看大图14.取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。
点击查看大图15.舀一勺肉馅。
点击查看大图16.像包包子似的包好。
点击查看大图17.翻过来就是这样子的。
点击查看大图18.这是做好的生坯。
点击查看大图19.准备蛋清液。
点击查看大图20.先将生坯涂一层蛋液。
点击查看大图21.撒上白芝麻。
点击查看大图22.烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟。
点击查看大图23.新烤的烧饼出炉了~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
