春韭菜炒河虾

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1.新鲜的活的河虾，用自来水反复冲洗干净。

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2.捞出控干水分备用。

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3.春韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。

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4.锅烧热放油，先爆香姜末。

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5.放入洗净的河虾大火爆炒，烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。

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6.先把韭菜的根部放入稍微翻炒一下。

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7.再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。