西红柿疙瘩汤

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1.西红柿切片，瘦肉切丝，香葱切葱花备用。

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2.面粉2杯加一小勺盐，一勺食用油，清水适量调成厚厚的面糊。

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3.面糊的稀薄度以上图为参考，粘勺子上滴落时比较慢而且能挂旗不断。

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4.锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁。

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5.加清水。

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6.放入肉丝，煮开。

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7.用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中，一边倒面糊一边拖动勺子，使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。

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8.待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。

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9.这样的面疙瘩易煮熟，吃起来有嚼劲。

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10.面疙瘩有西红柿的酸酸甜甜味，也有肉丝的鲜味，嚼起来还有劲道。