春笋烧肉

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1.春笋剥壳洗净切成块备用。

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2.锅内焯水后捞出过冷水沥干备用。

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3.五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。

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4.热锅冷油，下姜片煸香。

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5.下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。

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6.放入瘦肉翻炒片刻，倒入适量生抽炒匀至上色。

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7.放入焯好水的春笋翻炒均匀。

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8.加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。

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9.待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。

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10.即将出锅，美味呈现！

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11.成品图。

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12.成品图。