黄豆炖琵琶骨

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1.猪琵琶骨，清洗干净，切断。

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2.黄豆事先浸泡，不少于两个小时。

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3.锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒，先炖。

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4.炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮。

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5.炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油，再继续炖一会儿，即可出锅了。