白灼蛏子

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1.准备材料。

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2.葱、蒜、辣椒切末，备用。

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3.蛏子洗净。

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4.锅内水沸腾后下蛏子，大火煮至壳开，继续煮3分钟，直到完全煮熟。蛏子捞起，去壳，去裙边。

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5.蛏子摆盘，加入生抽、醋、蒜末、葱花、辣椒。另热锅起油，9-10成热时，浇在蛏子及佐料上。