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春天如约而至，万物复苏，除了视觉的享受之外，春季鲜嫩的食材也是味蕾的盛宴，田坎上、池塘里、山间中，美食的原材料应有尽有。折耳根、野蒜、清明草、葛根、春笋在春季随处可见，这些食材前段时间已经都弄过不少，昨天又去池塘里捡了不少田螺，在其他季节，很难吃到鲜嫩味美的田螺。
点击查看大图1.全家去池塘捡了一桶田螺，过年时，也放过一次水，那时没有看到田螺，天气暖和起来，田螺全部跑出来了，还没有捡完，就捡了一大桶。
点击查看大图2.将所有的田螺倒入大锅里，加适量清水，煮开后用锅铲搅拌翻炒片刻，煮至田螺的外壳掉了为止，这样可以更好的将田螺肉弄出来。
点击查看大图3.田螺煮好后，铲到筐里，用牙签将田螺肉一个一个挑出来，这道工序三个人弄了一上午，从在池塘里捡起来到挑出田螺肉，既费时又费力，但人类在美食面前，从来就不怕麻烦。
点击查看大图4.接着就是清洗田螺肉了，用盐、清水加适量白酒洗个十来遍，一直洗到清水为止，大家可以看下，生长了一年的田螺鲜美肉肥，肉粒分明。
点击查看大图5.韭菜也是自家菜园的，割上一小把，洗净后切段装入碗中备用。
点击查看大图6.锅内倒入适量猪油，猪油化开后，倒入田螺肉进行爆炒，2分钟后放入经典的剁辣椒和适量的料酒，翻炒均匀后，再倒入韭菜，炒至断生后放入准备好的调料，尽可能的保留韭菜的香味。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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