三色蛋

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1.海鸭咸蛋白两个切碎放入抹了油的玻璃盒中。

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2.再放入2个切成片的松花皮蛋，我一个皮蛋切成8片。

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3.用分蛋器将蛋白蛋黄分离，分别放在两个碗里备用。我一共用了7个土鸡蛋。

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4.将蛋清搅打均匀后倒入玻璃盒中。

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5.轻轻搅拌均匀下，冷水上锅。

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6.大火蒸10分钟，可以看到蛋白凝固了。

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7.开盖倒入搅打好的蛋黄液，盖上盖继续大火蒸10分钟至凝固。

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8.时间到，放在锅中焖上几分钟再取出来。

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9.稍放凉就可切片食用了，口味重的还可以调碗料汁蘸着吃。理想的白粥伴侣。