酱熬小鲶鱼

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1.小鲶鱼冲洗干净。

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2.准备辅料。

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3.小鱼表面撒上干面粉。

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4.拌匀。

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5.锅内放油烧热，放入辅料爆香，红辣椒可以后放，防止太辣。

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6.放入裹好面的小鱼煎制，先不要翻动，防止鱼肉散了。

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7.煎至两面金黄。

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8.放入少许香醋，料酒，生抽，甜面酱，黄豆酱油。

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9.放入适量清水，放入少许白糖，盐大火烧开后转中火烧一会儿，放入红辣椒。

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10.待汤汁浓稠时即可关火。

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11.出锅装盘。

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12.色泽红亮，鲜香美味。

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13.成品图。

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14.成品图。