爆炒杏鲍菇

点击查看大图

1.将所需食材洗净后，杏鲍菇切长条（3～5cm），青椒切滚刀，姜、蒜切片，葱切粒备用。

点击查看大图

2.将猪肉洗净后放入锅中，放入姜片和料酒焯水。后用冷水冲洗干净后切片备用。

点击查看大图

3.锅中放入肥肉，小火炒出猪油。

点击查看大图

4.炒出猪油后，放入瘦肉，姜蒜片炒香。

点击查看大图

5.然后放入杏鲍菇，大火炒出水分。

点击查看大图

6.炒至八成熟后放入青椒，少许葱花，2勺酱油，2克鸡精和2克盐调味。

点击查看大图

7.翻炒均匀后方可出锅，再撒上少许葱花，下酒菜就做好了。