奶油蜂蜜吐司（波兰种）

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1.波兰种原料混合，搅拌均匀，室温发酵30分钟后，放入冰箱冷藏17小时。图中是发酵后的状态。

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2.从冰箱取出回温。

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3.把波兰种和主面团原料（不包括黄油）放入面包机，按照波兰种、液体、粉类顺序放入，盐和酵母分开放。

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4.面包机和面20分钟时，加入室温软化的黄油。继续和面10-20分钟，看面团状态，能拉出透明的薄膜即可。

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5.醒发至两倍大。

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6.轻拍排气，均匀分成三份，擀成牛舌状，卷起。模具刷少量植物油，面包胚放入模具。醒发至8-9分满，用手轻轻按压后缓慢回弹即可。

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7.烤箱预热，上火170度，下火180度。表面刷鸡蛋液。放入烤箱烘烤40分钟左右，上面上色后加盖锡纸。

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8.出炉。

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9.表层刷适量蜂蜜水，撒上椰蓉也非常好吃????。软嫩拉丝，奶香浓郁。手温时装袋，放到第三天也很松软。