油焖茄汁大虾

点击查看大图

1.白虾去掉虾线，清洗干净（我是从盒马买的南美白虾，个头还挺大）。

点击查看大图

2.姜切丝，葱切片。

点击查看大图

3.热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。

点击查看大图

4.放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。

点击查看大图

5.两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。

点击查看大图

6.中火焖煮3～5分钟。

点击查看大图

7.汤汁收干即可盛出（出锅前可以淋少许香油）。

点击查看大图

8.酸酸甜甜的油焖茄汁大虾，色香味俱全，开动咯～