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鱼香味菜肴是川菜中的经典，深受广大消费者喜爱，最具代表性的就是鱼香肉丝，虽谈不上名贵高端，但普及程度、亲民的价格及熟知率在全国各菜系中难有忘其项背者。由此衍生的鱼香类菜肴如雨后春笋般涌现出来。
点击查看大图1.茄子用手掰成如图大块。
点击查看大图2.洒上适量生粉，在茄子断面形成一层保护膜，使茄子在油炸过程中尽量少吸引油份。
点击查看大图3.摇动盆子，使面粉均匀沾附在茄子上。
点击查看大图4.取一小碗，放葱花、蒜蓉、盐、味精、白糖、陈醋、酱油、生粉，兑成碗汁。
点击查看大图5.加一点水，搅拌均匀待用。
点击查看大图6.炒锅上火放油烧热。
点击查看大图7.油温七八成热时，下入茄子。
点击查看大图8.炸至金黄色，捞出沥干油分。
点击查看大图9.锅留底油烧热。
点击查看大图10.放入炸好的茄子。
点击查看大图11.大火，把碗汁重新搅拌均匀，淋入锅中。
点击查看大图12.快速翻锅，使碗汁均匀的沾附在茄子表面。
点击查看大图13.出锅装盘。可放一个小米椒。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
